Hjemmelavet æblemarmelade er utroligt nemt at lave. Det måske ikke den mest traditionelle marmelade, men den er godt nok dejlig. Min opskrift er i to variationer, en der leder tankerne lidt hen mod jul og en anden der er lidt lettere i smagen, der også fungerer fantastisk på ostemadder.

Opskrift

1 glas

Æblemarmelade med ingefær

Ingredienser

• 1/4 kg æbler (5-6 stk)

• 3 dl vand

• 2 tsk frisk fintrevet ingefær

• Saften fra 1/2 citron

• Ca 100 - 125 gr sukker ( dette afhænger af hvor sur/søde æblerne er)

Fremgangsmåde

• Skræl æblerne, fjern stilk, kernehus og blomst

• Skær dem i små tern

• Bring vandet i kog sammen med ingefær, citron og 100 g sukker

• Tilføj æblerne og kog til de er knapt møre, under omrøring og har suget det meste af væden til sig

• Smag evt til med mere sukker

Æblemarmelade a la jul

Ingredienser

• 1/4 kg æbler (5-6 stk)

• 3 dl vand

• 1/2 tsk kanel

• 1 tsk kardemomme

• Saften fra 1/2 citron

• Ca 100 - 125 gr sukker ( dette afhænger af hvor sur/søde æblerne er)

Fremgangsmåde

• Skræl æblerne, fjern stilk, kernehus og blomst

• Skær dem i små tern

• Bring vandet i kog sammen med kardemomme, kanel, citron og 100 g sukker

• Tilføj æblerne og kog til de er knapt møre under omrøring og har suget det meste af væden til sig

• Smag evt til med mere sukker