Basilikum

Såning

Det er afgørende, at basilikum ikke udsættes for den sidste forårsfrost, så hvis du sår ude, så vær tålmodig og vent til slutningen af april. Hvis du beholder dine basilikumplanter indendørs, så kan du så hele året. Hvis du sår inde - for så senere at plante ud, så kan du starte med at forspire i slutningen af februar.

Sørg for at jorden er fugtig - sa vand den igennem dagen før såning i potter. Så frøene tyndt. Du skal ikke dække frøene med jord. Vand derefter ganske lidt. Det tager planten 10-20 dage at spire og når planterne har udviklet 2 par ægte blade, så kan du tynde de svageste planter fra i hver potte og overlade pladsen til de stærkeste planter. Du kan også købe en lille potte basilikum i supermarkedet og dele planten i hver enkelt lille stængel og plante dem ud. Planten skal hærde inden du sætter den ud. Så lad den stå et par dage et varmt sted i læ inden udplantning.

Placering og jordtype

Du kan dyrke på friland men basilikum kræver massere af sol 6-8 timer om dagen og derfor er det nemmet at plante i potte som du kan flytte rundt på hvis de skal have udbytte af solens placering. Et drivhus er det mest optimale, men det kan altså lade sig gøre både ude og inde. Jorden skal være luftig og næringsrig, så sørg for at jorden er godt gennemarbejdet og vel gødet. Hvis du plante i potter skal du sørge for at der er dræn forneden evt kan du putte lidt lecasten i bunden af krukken. Jorden skal være fugtig - men planten skal ikke have våde fødder.

Pasning

Regelmæssig vanding. Planten er 1 årig i Danmark grundet klimaet, hvis du dyrker udendørs. Har du planten i potter og indendørs er det en staude og kan dyrkes året rundt. Så du kan evt dyrke ude - grave op og sætte ind tidligt efterår. Den skal dog tilføres næring eller jordfornyes ellers giver den op. Den skal tilføres næring ca hver 3-4 uge i potter. Du må heller ikke give den brusebad når du vander - så sørg for at vande nede ved jorden

Høst og tørring

Du kan høste basilikum løbende og du høster den et sted lige hvor 2 store blade mødes - ved at nippe stænglen over. Det fremskynder ny vækst. Hvis din basilikum blomstrer kan du nippe blomsterne af og bruge dem i salater de er nemlig spiselige og det vil fremprovokere dannelsen af nye grønne blade når du nipper blomsterne af. Du bør max høste 2/3 dele af planten hvis du ønsker den skal vokse til igen. Du kan tørre basilikum i buketter og så pille bladene af og gemme dem i lufttætte bøtter.

Hvad passer basilikum til

Middelhavskøkkenet, tomater, feta, mozarrella, pesto, pizza, salater