Bredbladet persille er en 2 årig plante. Persille stammer fra Sydøsteuropa, men har været populær i Nordeuropa siden Middelalderen. Jeg bruger rigtig meget bredbladet persille i salater og når jeg laver tyrkisk og marrokansk mad. Jeg finder også den bredbladede persille lidt nemmere at passe og dyrke end kruspersille. Jeg har dog begge sorter i min køkkenhave. Persille er også en god nabo plante, der styrker andre planter og siges at afskrække skadedyr fra roser og tomater

Bredbladet persille

Såning

Du kan så indendørs eller under glas fra midt feb - marts. Du kan så på plantens blivende plads udendørs fra midt april til sen august. Frøene sås i ca 1 cm dybde. Hvis du forspirer indendørs i en lun vindueskarm kan du få dine planter til at spire på 1-2 uger - sår du udendørs skal du forvente en spire tid på 20-30 dage. Når først planten spirer må den ikke tørre helt ud, så dør den. Da planten kun er 2 årig er det en god ide at sætte ny persille hvert år. Du kan også købe potter med bredbladet persille og sætte dem i jorden og håbe det en ny plante, der vil være der igen året efter. Husk de fleste potter med urter er dyrket i drivhus og skal hærde, så lad dem derfor stå på en lun plads i læ inden udplantning

Placering og jordtype

Persille vokser bedst på steder hvor solen ikke skinner hele dagen og jorden ikke er for tør. Det er også vigtigt at evt ukrudt ikke skygger for spiring eller stjæler persillens vand og næring. Så sørg for at jorden er godt gennemarbejdet hvis du placerer på friland

Pasning af bredbladet persille

Regelmæssig vanding og absolut ingen udtørring

Høst og tørring

Du kan høste fra planten er ca 2 mdr og hvis den står et beskyttet sted (læ og lys) kan den overvintre og du kan være heldig at kunne nippe lidt af den vinteren over. Jeg vil dog sige at skal du være helt sikker på at have om vinteren - må du også have en indendørsplante. Planten er som sagt toårig - det første år danner den kun blade og du kan høste hele sæsonen. Når den går i blomst i slut sæson andet år er det slut med at høste, da den mister smagen i forbindelse med blomstringen. Så enten skal den høstes inden eller du kan beholde den som et dekorativ indslag. Tørret persille er kedeligt det smager ikke af noget. men du kan hakke og fryse bladene og fryse dem i fryseposer

Hvad passer bredbladet persille til

Marrokansk og tyrkisk mad, salater, supper , muslinger, dressinger og hjemmelavet urtesmør