Makroner på koldskålen og til den gammeldags æblekage er skønt, men skal man bage en Sarah Bernhardt skal der også makroner til. Man kan snyde sig til det og købe makroner, men man kan altså også bage disse her luksus makroner med marcipan, hvis man synes det kunne være sjovt, at kaste sig ud i det fine lille projekt. Jeg kan nu også bare godt lide en makron til kaffen, især når det er luksusversionen med marcipan

Opskrift

Ca 30 stk på størrelse med en 5 krone

Ingredienser

• 100 g marcipan

• 1 spsk hvedemel

• 1 æggehvide

• 150 g sukker

Fremgangsmåde

• Riv marcipanen ned i en skål

• Bland sukker og æg i marcipanen og pisk det sammen med en elpisker

• Bland melen i og pisk sammen

• Forvarm din ovn til 170 C

• Put massen i en sprøjtepose og fordel i ca 30 lige store klatter på en bageplade med bagepapir - husk de flyder lidt ud, så de skal ikke placeres for tæt. Lav dem lidt mindre end en 5 krone

• Bag dem i ca 12 min til de er gyldne og hævet let

• Lad dem køle af på en rist

• Opbevares i en lufttæt beholder