Denne nemme salat er dejlig til mange retter, men mine foretrukne er en god hjemmelavet fiskefilet eller en frikadelle. Jeg spiser den også gerne alene som en madpakke salat. Det vigtigste er er æblerne er sprøde med en vis sødme. Som en bonus kan jeg fortælle at den er super nem at lave

Opskrift

4 pers

Ingredienser

• 4 store sprøde sødlige æbler

• 4-5 jordskokker

• 2 spsk hvidvinseddike

• 2 tsk dijonsennep

• 2 tsk honning

• 1 spsk olivenolie

• Friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde

• Fjern kernehuset på æblerne og skær dem i kvarte og så i tynde skiver

• Skræl jordskokkerne og skær dem i tynde skiver

• Bland eddike, olie, sennep og honning

• Vend æbler og jordskokker i dressingen

• Kværn frisk peber over