Fine Finskbrød til folket, var der engang en der sagde i TV’et da jeg var barn. Hvorfor ved jeg ikke, men det sidder stadig fast i min hjerne 40 år senere. Så her er en opskrift på fine finskbrød til folket.

Opskrift

ca 50 stk

Ingredienser

• 125 g smør

• 190 g hvedemel

• 50 g sukker

Pynt

• 15g hakkede mandler

• 1 1/2 spsk perlesukker

• 1/2 til 1 helt æg

Fremgangsmåde

• Skær koldt smør i mindre stykker og smuldr med melen

• Tilsæt sukker

• Saml dejen uden at ælte

• Sæt i køleskabet min 30 min

• Tril dejen i fingertykke pølser og skær ca 4 cm lange stykker

• Pensl med sammenpisket æg og pynt med hakkede mandler og perlesukker

• Bag øverst i ovnen ved 200 C i ca 8 min til de er lysebrune

• Afkøl på rist

• Opbevares i lufttæt dåse