Når det er asparges sæson, har jeg lidt svært ved at få nok af denne spise, for det smager jo alt for godt. Madtærter er lækre , men jeg har nok tendens til at komme det samme i - så nu har jeg lavet denne lækre asparges tærte - bon appetit- server den med en frisk grøn salat til

Opskrift

4 -5 pers

Ingredienser

• 1 stk færdig tærtedej fra supermarkedet

• 3 æg

• 1 bdt grønne asparges

• 5-6 skiver lækker skinke evt fra slagteren ( ca 125 g)

• 100 g ricotta

• 2 spsk cremefraiche min 18 %

• Salt og peber

• 2 tsk dijonsennep

• 1 dl fløde

Fremgangsmåde

• Forvarm din ovn til 200 C

• Smør et tærtefad og put dejen i. Skær den til ved kanten

• Fold staniol rundt om kanten - så dejen ikke glider ned når du for bager den

• Bag tærten i 8-10 min

• Tag staniolen af

• Knak enderne af aspargsene og skær i små stykker

• Skær skinken i mindre stykker

• Pisk æg sammen med cremefraiche, ricotta, fløde og dijon sennep

• Krydr med salt og peber

• Bland skinke og aspages i

• Hæld blandingen i tærteformen og bag i ca 22 min

• Lad din tærte stå og sætte sig i 5 min

• Server evt med en lækker grøn salat