Her er endnu en ret, der pretty much kan laves i forvejen eller dagen før. Hvis man synes man har travlt eller tyr til nemme løsninger fordi tiden er knap når hele familien er sultne, så kan denne også laves i forvejen og så skal der egentlig bare koges pasta om aftenen. jeg vil dog tilføje at laver man den på tidspunktet den skal spises, er det ikke en tidsluger - for den passer lidt sig selv retten, når den sådan står der og simrer

Opskrift

4-6 pers pers

Ingredienser

• 1 mørbrad

• 100 g pasta pr person

• 2 ds hakkede tomater

• 1 løg

• 1 spsk tørret oregano

• 10 friske salvieblade

• 2 spsk tomatpure

• 2 fed hvidløg

• 100 g ruccola

• 1 stor håndfuld friske basilikumblade

• 50 g parmesan

• 1 dl fløde

• 1 spsk balsamicoeddike

• 3 dl hønsebouillon ( kan laves af vand og bouillonterning/koncentrat hvis du ikke har rigtig bouillon)

• Salt og peber

• 1 spsk olivenolie

• Lidt smør

Fremgangsmåde

• Start med at pudse din mørbrad af og fjern evt sener

• Skær mørbraden i stykker af ca 2 cm bredde

• Giv bøfferne en gang med en kødhammer eller et andet passende værkttøj ( eksempelvis en kagerulle hvis du ikke har en kødhammer)

• Hak dit løg helt fint og pres hvidløget

• Tag en stor gryde og put lidt smør i

• Brun dine bøffer på begge sider - Du kan stable dem i den ene side efterhånden som de er brunede, hvis der ikke er plads til dem alle på en gang

• Tilføj olien og steg løg og hvidløg sammen med over middel varme

• Tilsæt hakkede tomater og hønsebouillon sammen med oregano og salvie blade

• Lad retten simre i 30 min ved svag varme under låg

• Tilføj fløde, balsamico eddike, tomatpure og rør det sammen

• Lad retten simre i ydeligere 15 min

• Kog pastaen

• Riv parmesanen

• Hak basilikum og rucola fint og bland det

• Smag saucen til med Salt og peber

• Server på et fad - Læg pastaen på, hæld saucen over og drys med ost og basilikum/rucola