En lækker hjemmelavet peberrodscreme til laks er noget af det bedste jeg ved. Der er en stor forskel i smagen på hjemmelavet og købt færdig i køledisken. Det er simpelt at lave og her får du min version.

Opskrift

Ingredienser

• 100 g friskrevet peberrod

• 2 tsk. lys vineddike

• 1 tsk. dijon sennep

• 1 tsk. sukker

• 1 dl creme fraiche

• 1 smule salt

• 1 smule peber

Fremgangsmåde

• Riv peberroden helt fint

• Rør peberroden op med eddike sukker og sennep og lad det trække 5 min

• Bland cremefraiche i og smag til med salt og peber.

• Hvis du kan lave det dagen før du skal bruge det er det også godt, så får smagen af peberroden rigtigt lov til at trække ud i cremefraichen