Ærte og mynte pure
Når man spiser lam, så er det et must at spise ærter og mynte til. Denne ærte/mynte pure er genial til lam i stedet for en sauce. Er der noget til overs dagen efter smører jeg den gerne på brød som en slags smørepålæg der er noget så lækkert
Opskrift
Ingredienser
400 g frosne ærter
1 stor håndfuld mynteblade
Saft og fintrevet skal fra 1 ubehandlet citron
2 spsk olivenolie
1 dl grøntsagsboullion
Flagesalt
1 håndfuld ristede pinjekerner
Fremgangsmåde
Tø ærterne op
Riv parmesanen
Rist dine pinjekerner
Riv skallen fint på citronen og pres saften ud
Put alle ingredienser i en blender
Blend og smag til med salt
smager dejligt til lam med hasselback kartofler
