Rissalat med hvidløgsmarinerede rejer og ristede sesamfrø

Denne super nemme rissalat er så velsmagende og yderst simpel at lave. Du tænker måske - hmm hvad skal jeg servere den sammen med ? Du behøver ikke servere den sammen med noget, men ellers er den ret lækker sammen med fiskefrikadeller, eller et stykke pandestegt laks

---

Opskrift

Ingredienser

• 125 g ris

• 125 g rejer i lage eller på frost

• 2 forårsløg

• 1/2 agurk

• 1 stor håndfuld frisk koriander

• 1 stor håndfuld sesamfrø

• 2 spsk soya

• 1 spsk sesamolie

• Salt

Marinade til rejer

• 1/2 fed presset hvidløg

• 1/2 spsk sesamolie

• Saften og fintrevet skal fra 1 lime

Fremgangsmåde

• Lav marinaden og put dine rejer i og vend det godt og stil til side

• Kog din ris og overhold nu kogetiderne så du ikke får en klistret ris men en god løs ris

• Når risen er kogt vender du 2 spsk soya og 1 spsk sesamolie i, smager til med salt og hælder det i en skål og lader det køle af

• Hak din koriander fint

• Skær din forårsløg i tynde skiver

• Skræl din agurk og skrab kernerne ud med en teske, skær dem så i små tern

• Rist dine sesamfrø på en tør pande over middel varme

• Tilføj dine sesamfrø til risen og bland

• Når risene er afkølede blander du resten af ingredienserne i - inklusiv marinaden fra rejerne